Basmati pirinci ticaretinde adil uygulamalar oluşturmak ve korumak için Basmati Pirinci için düzenleyici standartlar ilk kez Hindistan'da tebliğ edildi. tüketici hem yurtiçinde hem de dünyada ilgi Standartlar 1 Ağustos 2023'ten itibaren yürürlüğe giriyor. Standart uyarınca Basmati pirinci, basmati pirincinin doğal koku özelliğine sahip olacak ve yapay renklendirici, parlatıcı maddeler ve yapay kokular içermeyecek.
Ülkede ilk kez, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Otoritesi (FSSAI), Gıda Güvenliği ve Vide aracılığıyla Basmati Pirinci (Kahverengi Basmati Pirinci, Öğütülmüş Basmati Pirinci, Yarı Kaynatılmış Kahverengi Basmati Pirinci ve Öğütülmüş Yarı Haşlanmış Basmati Pirinci dahil) için kimlik standartlarını belirledi. Standartlar (Gıda Ürünleri Standartları ve Gıda Katkı Maddeleri) İlk Değişiklik Yönetmeliği, 2023 Hindistan Gazetesi'nde bildirildi.
Bu standartlara göre Basmati pirinci, basmati pirincinin doğal koku özelliğine sahip olacak ve yapay renklendirici, parlatıcı maddeler ve yapay kokulardan arınmış olacaktır. Bu standartlar aynı zamanda basmati pirinci için ortalama tane boyutu ve pişirildikten sonra uzama oranı gibi çeşitli kimlik ve kalite parametrelerini de belirtir; maksimum nem limitleri, amiloz içeriği, ürik asit, kusurlu/hasarlı taneler ve diğer basmati dışı pirinç vb.
Standartlar, Basmati pirinci ticaretinde adil uygulamalar oluşturmayı ve korumayı amaçlamaktadır. tüketici hem yurtiçinde hem de dünyada ilgi Bu standartlar 1 Ağustos 2023 tarihinde yürürlüğe girecektir.
Basmati pirinci bir primdir çeşitlilik Hindistan alt kıtasının Himalaya eteklerinde yetiştirilen ve evrensel olarak uzun tane boyutu, kabarık dokusu ve kendine özgü aroması ve tadıyla tanınan pirinç. Basmati pirincinin yetiştirildiği belirli coğrafi bölgelerin tarımsal iklim koşulları; pirincin hasat edilmesi, işlenmesi ve yıllandırılması yönteminin yanı sıra Basmati pirincinin benzersizliğine katkıda bulunur. Eşsiz kalite özelliklerinden dolayı, Basmati hem yurt içinde hem de dünya çapında yaygın olarak tüketilen bir pirinç çeşididir ve Hindistan, küresel arzının üçte ikisini oluşturmaktadır.
Üstün kaliteli bir pirinç olan ve basmati olmayan çeşitlerden daha yüksek bir fiyata sahip olan Basmati pirinci, diğerlerinin yanı sıra, diğerlerinin yanı sıra, diğer basmati olmayan pirinç çeşitlerinin beyan edilmeden harmanlanmasını içerebilen, ekonomik kazançlar için çeşitli tağşiş türlerine eğilimlidir. Bu nedenle, yerel ve ihracat pazarlarında standardize orijinal Basmati pirinci arzını sağlamak için FSSAI, Basmati pirinci için ilgili devlet daireleri / kurumları ve diğer paydaşlarla kapsamlı istişareler yoluyla çerçevelenmiş düzenleyici standartları bildirdi.
***
